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ImpossibleTM 錦鹵雲吞

菜式設計:
開始烹調!
  • 6

    份量
  • 難度不太高
  • 11

    食材
  • 20 分鐘

    準備時間
  • 20 分鐘

    烹調時間
  • 40 總時間

    總時間

《走肉蔬食硏究所》(opens in a new tab)致力讓大家有一個快樂的走肉體驗,貫徹走肉硏發精神及非凡創意,在保留原有色香味的大前提下將菜式走肉,用其他植物性食材取而代之,完全顛覆大家對素食的舊有觀念!餐廳以班房實驗室作設計,環境舒適,希望跟大家開心分享零殘忍零負擔的創意美食!

11 食材

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  • 1包 Impossible™ 植物牛肉
  • 24塊 錦鹵雲吞皮
  • 12隻 植物大蝦
  • 12-18粒 菠蘿
  • 12-18粒 青椒角
  • 6-9片 植物叉燒
  • 油(炸物用,份量要蓋過炸物)
  • 3 湯匙 茄汁
  • 6 湯匙 白醋
  • 3 湯匙 沙糖
  • 3/4 杯 水
5 步驟
  1. 製作雲吞

    材料

    • 1包 Impossible™ 植物牛肉
    • 24塊 錦鹵雲吞皮

    將錦鹵雲吞皮分好,用茶匙將 Impossible™ 植物牛肉釀入雲呑皮,包好,不漏餡料便可,做大約24-30隻。

  2. 烹炸雲吞

    材料

    • 油(炸物用,份量要蓋過炸物)

    油放入鑊加熱,用筷子放入試油溫,見有微泡即可放入雲吞,用暖油炸至浮起上色,撈起,備用。

  3. 準備錦鹵汁

    材料

    • 12隻 植物大蝦
    • 12-18粒 菠蘿
    • 12-18粒 青椒角
    • 6-9片 植物叉燒

    另外,白鑊再加熱,放入半湯匙油,爆香青椒,植物叉燒,植物大蝦,菠蘿,撈起備用。

  4. 烹煮錦鹵汁

    材料

    • 3 湯匙 茄汁
    • 6 湯匙 白醋
    • 3 湯匙 沙糖
    • 3/4 杯 水

    白鑊加入茄汁,白醋,沙糖及水,煮滾後放入3.料,加熱,至杰身,可加適量鹽調味,放入盛器。

  5. 分享滋味!

    趁熱將炸好雲呑點上錦鹵汁,有啖啖 Impossible 植物牛肉美味,一試難忘。