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開始烹調!
- 10份量
- 難度不太高
- 8食材
- 15 分鐘準備時間
- 20 分鐘烹調時間
- 35 總時間總時間
《走肉蔬食硏究所》(opens in a new tab)致力讓大家有一個快樂的走肉體驗,貫徹走肉硏發精神及非凡創意,在保留原有色香味的大前提下將菜式走肉,用其他植物性食材取而代之,完全顛覆大家對素食的舊有觀念!餐廳以班房實驗室作設計,環境舒適,希望跟大家開心分享零殘忍零負擔的創意美食!
8 食材
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- 1包 Impossible™ 植物牛肉
- 2條 蓮藕
- 4粒 馬碲
- 適量 鹽
- 適量 楜椒粉
- 1/2 茶匙 菇粉
- 2 湯匙 油
- 1 雞蛋(拌勻備用)
6 步驟
準備食材
材料
- 2條 蓮藕
- 4粒 馬碲
將新鮮蓮藕去泥,刮皮,徹底清洗乾淨,瀝乾,切2-3mm 薄片20-24片左右,備用 。 新鮮馬碲去皮,洗淨,瀝乾,剁粒狀,備用。
拌勻餡料
材料
- 1包 Impossible™ 植物牛肉
- 適量 鹽
- 適量 楜椒粉
- 1/2 茶匙 菇粉
- 2 湯匙 油
將 Impossible™ 植物牛肉、調味及馬蹄碎在碗內拌勻,撈好後,分成五份,備用。
製作藕餅
將 Impossible 植物牛肉餡料用牛油刀抹上已切好的蓮藕片上,鋪平,再放另一片蓮藕片,呈三文治狀,輕輕按壓,令餡料與藕片粘合好。
掃上蛋漿
材料
- 1 雞蛋(拌勻備用)
掃上小許蛋漿,如不要蛋,可上少量生粉亦可。
烹煎藕餅
鑊預熱,加 1-2 湯匙油,放上藕餅,慢火煎香兩面即可。
分享滋味!
不妨分為 4 人份量,製作 10個藕餅。