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ImpossibleTM 煎藕餅

菜式設計:
開始烹調!
  • 10

    份量
  • 難度不太高
  • 8

    食材
  • 15 分鐘

    準備時間
  • 20 分鐘

    烹調時間
  • 35 總時間

    總時間

《走肉蔬食硏究所》(opens in a new tab)致力讓大家有一個快樂的走肉體驗,貫徹走肉硏發精神及非凡創意,在保留原有色香味的大前提下將菜式走肉,用其他植物性食材取而代之,完全顛覆大家對素食的舊有觀念!餐廳以班房實驗室作設計,環境舒適,希望跟大家開心分享零殘忍零負擔的創意美食!

8 食材

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  • 1包 Impossible™ 植物牛肉
  • 2條 蓮藕
  • 4粒 馬碲
  • 適量 鹽
  • 適量 楜椒粉
  • 1/2 茶匙 菇粉
  • 2 湯匙 油
  • 1 雞蛋(拌勻備用)
6 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 2條 蓮藕
    • 4粒 馬碲

    將新鮮蓮藕去泥,刮皮,徹底清洗乾淨,瀝乾,切2-3mm 薄片20-24片左右,備用 。 新鮮馬碲去皮,洗淨,瀝乾,剁粒狀,備用。

  2. 拌勻餡料

    材料

    • 1包 Impossible™ 植物牛肉
    • 適量 鹽
    • 適量 楜椒粉
    • 1/2 茶匙 菇粉
    • 2 湯匙 油

    將 Impossible™ 植物牛肉、調味及馬蹄碎在碗內拌勻,撈好後,分成五份,備用。

  3. 製作藕餅

    將 Impossible 植物牛肉餡料用牛油刀抹上已切好的蓮藕片上,鋪平,再放另一片蓮藕片,呈三文治狀,輕輕按壓,令餡料與藕片粘合好。

  4. 掃上蛋漿

    材料

    • 1 雞蛋(拌勻備用)

    掃上小許蛋漿,如不要蛋,可上少量生粉亦可。

  5. 烹煎藕餅

    鑊預熱,加 1-2 湯匙油,放上藕餅,慢火煎香兩面即可。

  6. 分享滋味!

    不妨分為 4 人份量,製作 10個藕餅。