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ImpossibleTM 台式香菇肉燥飯

菜式設計:
開始烹調!
  • 4

    份量
  • 難度不太高
  • 17

    食材
  • 30 分鐘

    準備時間
  • 60 分鐘

    烹調時間
  • 90 總時間

    總時間

開始烹調 Impossible 台式香菇肉燥飯!

17 食材

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  • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
  • 4 杯 白飯(暖)
  • 2隻 雞蛋(隨意)
  • 2 湯匙 粟粉
  • 5粒 冬菇
  • 10粒 紅蔥頭
  • 3瓣 蒜頭
  • 3片 薑
  • 4 茶匙 油
  • 3 湯匙 米酒
  • 1 茶匙 五香粉
  • 1/2 杯 生抽
  • 1 湯匙 老抽
  • 1 湯匙 冰糖
  • 1/4 茶匙 白胡椒粉
  • 少許 鹽
  • 適量 蔥花
5 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
    • 2 湯匙 粟粉
    • 5粒 冬菇
    • 10粒 紅蔥頭
    • 3瓣 蒜頭
    • 3片 薑
    • 4 茶匙 油

    冬菇用暖水浸約5-10 分鐘瀝乾切幼碎, 保留 250毫升浸香菇的水備用。將紅蔥頭*、蒜頭及薑切茸。將 Impossible 植物肉、粟粉與1茶匙油在碗內拌勻。 *可用紅洋蔥代替紅蔥頭

  2. 烹煮雞蛋

    材料

    • 2隻 雞蛋(隨意)

    雞蛋放進鍋裡,加入水至蓋過雞蛋。用小火煮至水滖後,煮5-8分鐘後將雞蛋取出,隨即浸冰水待15分鐘後,把雞蛋取出,剝殼備用。(如選擇不用蛋可免除步驟)

  3. 烹煮植物肉

    中火下將3茶匙油落鑊炒香蒜茸、薑茸及紅蔥頭炒至呈現金黃色。後加入Impossible 植物肉炒鬆身及熟透約5-7分鐘,加入冬菇炒香。

  4. 燜煮肉燥

    材料

    • 3 湯匙 米酒
    • 1 茶匙 五香粉
    • 1/2 杯 生抽
    • 1 湯匙 老抽
    • 1 湯匙 冰糖
    • 1/4 茶匙 白胡椒粉
    • 少許 鹽

    加入五香粉、米酒、冰糖、生抽及老抽,炒香後加入浸冬菇的水,煮滖後加入已剝殼的雞蛋。加蓋轉小火煮40-50分鐘,加入少量鹽及白胡椒粉調味。

  5. 分享滋味!

    材料

    • 4 杯 白飯(暖)
    • 適量 蔥花

    滷水蛋切半,把飯裝進碗裡,再加上肉燥和滷水蛋,撤上蔥花。