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韓式 ImpossibleTM 植物肉炒年糕

菜式設計:
Recipe Image - Korean Rice Cakes
開始烹調!
  • 6

    份量
  • 讓您大展廚藝
  • 18

    食材
  • 35 分鐘

    準備時間
  • 35 分鐘

    烹調時間
  • 70 總時間

    總時間

開始烹調韓式 Impossible 植物肉炒年糕!

18 食材

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  • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
  • 16 安士 韓式年糕
  • 4隻 鮮冬菇
  • 4 安士 翠肉瓜
  • 1條 紅蘿蔔
  • 1個 洋蔥(小)
  • 1-2條 青葱
  • 1 茶匙 鹽
  • 適量 芝麻
  • 2 湯匙 生抽
  • 2 茶匙 粟粉
  • 2 湯匙 生抽
  • 2 茶匙 味霖
  • 1 湯匙 糖
  • 2 茶匙 麻油
  • 1 茶匙 芝麻
  • 2 茶匙 蒜蓉
  • 少許 白胡椒粉
7 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 4隻 鮮冬菇
    • 4 安士 翠肉瓜
    • 1條 紅蘿蔔
    • 1個 洋蔥(小)
    • 1-2條 青葱
    • 1 茶匙 鹽

    紅蘿蔔洗淨去皮, 薄切2 吋長條。翠肉瓜洗淨,薄切2 吋長條, 灑1 茶匙鹽拌勻待 10分鐘揸乾水份備用。洋蔥去皮,薄切。青葱洗淨,切 2吋長。用濕布拌去冬菇表層污洉,薄切。

  2. 醃植物肉

    材料

    • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
    • 2 湯匙 生抽
    • 2 茶匙 粟粉

    將 Impossible 植物肉及醃料拌勻,醃 20 分鐘。

  3. 拌勻醬汁

    材料

    • 2 湯匙 生抽
    • 2 茶匙 味霖
    • 1 湯匙 糖
    • 2 茶匙 麻油
    • 1 茶匙 芝麻
    • 2 茶匙 蒜蓉
    • 少許 白胡椒粉

    醬汁材料放在小碗內拌勻,備用。嗜辣:可加 2 湯匙韓式辣椒糕取代生抽。

  4. 烹煮年糕

    材料

    • 16 安士 韓式年糕

    煮滾一煲水,加入年糕煮至浮上水面及軟身約 6-8 分鐘, 用篩隔去水份。切忌熟年糕不要過冷水因炒時會影響年糕質感。 用1湯匙醬汁與年糕拌勻,備用。

  5. 烹煮植物肉

    大火燒熱鑊,下 2-3 湯匙油,醃好 Impossible 植物肉落鑊平均鋪開,煎成肉餅,兩面煎至熟透身,約4 - 5 分鐘。煎好肉餅切小件,上碟備用。

  6. 組合食材

    同一鑊,大火下1 湯匙油落鑊炒洋蔥、紅蘿蔔、翠肉瓜至軟身約2 分鐘。調中火,加入 Impossible 植物肉炒勻加入年糕炒至熱透身,加入餘下醬汁拌勻。

  7. 分享滋味!

    材料

    • 適量 芝麻

    上碟灑上芝麻暖食。