韓式 Impossible^TM 植物肉炒年糕

準備食材

材料

• 4隻 鮮冬菇
• 4 安士 翠肉瓜
• 1條 紅蘿蔔
• 1個 洋蔥（小）
• 1-2條 青葱
• 1 茶匙 鹽

紅蘿蔔洗淨去皮， 薄切2 吋長條。翠肉瓜洗淨，薄切2 吋長條， 灑1 茶匙鹽拌勻待 10分鐘揸乾水份備用。洋蔥去皮，薄切。青葱洗淨，切 2吋長。用濕布拌去冬菇表層污洉，薄切。

醃植物肉

材料

• 1 包 Impossible™ 植物牛肉
• 2 湯匙 生抽
• 2 茶匙 粟粉

將 Impossible 植物肉及醃料拌勻，醃 20 分鐘。

拌勻醬汁

材料

• 2 湯匙 生抽
• 2 茶匙 味霖
• 1 湯匙 糖
• 2 茶匙 麻油
• 1 茶匙 芝麻
• 2 茶匙 蒜蓉
• 少許 白胡椒粉

醬汁材料放在小碗內拌勻，備用。嗜辣：可加 2 湯匙韓式辣椒糕取代生抽。

烹煮年糕

材料

• 16 安士 韓式年糕

煮滾一煲水，加入年糕煮至浮上水面及軟身約 6-8 分鐘， 用篩隔去水份。切忌熟年糕不要過冷水因炒時會影響年糕質感。 用1湯匙醬汁與年糕拌勻，備用。

烹煮植物肉

大火燒熱鑊，下 2-3 湯匙油，醃好 Impossible 植物肉落鑊平均鋪開，煎成肉餅，兩面煎至熟透身，約4 - 5 分鐘。煎好肉餅切小件，上碟備用。

組合食材

同一鑊，大火下1 湯匙油落鑊炒洋蔥、紅蘿蔔、翠肉瓜至軟身約2 分鐘。調中火，加入 Impossible 植物肉炒勻加入年糕炒至熱透身，加入餘下醬汁拌勻。

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材料

• 適量 芝麻

上碟灑上芝麻暖食。