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ImpossibleTM 麻婆豆腐

菜式設計:
Impossible™ Mapo Tofu
開始烹調!
  • 4

    份量
  • 難度不太高
  • 13

    食材
  • 30 分鐘

    準備時間
  • 30 分鐘

    烹調時間
  • 60 總時間

    總時間

開始烹調!

13 食材

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  • 1包 Impossible™ 植物牛肉
  • 2盒 板豆腐
  • 2條 蔥
  • 2茶匙 薑
  • 2瓣 蒜頭
  • 2湯匙 豆瓣醬
  • 2湯匙 醬油
  • 2湯匙 米酒
  • 4茶匙 糖
  • 2茶匙 粟粉
  • 2茶匙 花椒粒
  • 2湯匙 油
  • 120毫升 水
6 步驟
  1. 準備食材

    Ingredients used

    • 2盒 板豆腐
    • 2條 蔥
    • 2茶匙 薑
    • 2瓣 蒜頭

    防止豆腐煮時出水及切爛,將豆腐放在鹽水中浸約 20 分鐘,便可使豆腐結實一點。用廚紙將豆腐吸乾水份,豆腐切粒,備用。將蔥、薑及蒜頭切茸,備用。

  2. 準備花椒油

    Ingredients used

    • 2茶匙 花椒粒
    • 2湯匙 油

    中火下,用 2 湯匙油落鑊加熱,加入花椒粒約 1分鐘。熄火,撈出花椒粒,盛起花椒油備用。

  3. 烹煮 Impossible™

    Ingredients used

    • 1包 Impossible™ 植物牛肉

    同一鑊,中火下,用 4 湯匙油落鑊加入蒜茸及薑茸炒香。加入植物牛肉炒熟透及鬆身,約 5-7 分鐘。

  4. 烹煮麻婆豆腐

    Ingredients used

    • 2湯匙 豆瓣醬
    • 2湯匙 醬油
    • 2湯匙 米酒
    • 4茶匙 糖
    • 120毫升 水

    加入豆瓣醬炒香,加入米酒及醬油拌勻。加入一小碗水,煮滾放入豆腐粒,盍上調小火煨 3-5 分鐘。

  5. 最後點綴

    Ingredients used

    • 2茶匙 粟粉

    將粟粉及 2 湯匙水拌勻。開蓋,加入粟粉水煮滾收汁, 熄火。

  6. 分享滋味!

    上碟,花椒油淋上豆腐撒上蔥花,即可享用。不妨分為 4 人份量。