Impossible^TM邪惡芝士炸肉扒

準備食材

材料

• 1 包 杏鮑菇
• 1 湯匙 菜油
• 2 塊 意大利芫荽
• 10 塊 羅勒
• 1 塊 青蔥

首先把杏鮑菇切成薄片。在平底鑊中加入兩茶匙菜油，以中火把菇片兩邊煎香。軟身後，便可取出，放旁備用。接著把意大利芫荽、羅勒和青蔥切碎混合。

準備 IMPOSSIBLE 植物牛肉

材料

• 洋蔥
• Impossible™植物牛肉
• 1 茶匙 鹽
• 1/2 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 甜紅椒粉
• 1 茶匙 蒜粉
• 1 個 雞蛋

把洋蔥切碎。在一隻大碗中，放入Impossible™ 植物牛肉、洋蔥碎、鹽、胡椒粉、甜紅椒粉、蒜粉和1隻雞蛋，拌勻混合。

組合肉扒

材料

• 水牛芝士

在工作枱上， 鋪上保鮮紙，把植物肉混合物平均鋪成約20厘米 x 30厘米的長方形。在表面鋪上菇片，然後放上一層香草，之後再放一層水牛芝士，便可從長邊開始捲起形成約9厘米直徑的肉卷，把肉卷兩端紥實及確保肉卷已用保鮮紙捲實，便可放入冰箱冷藏數小時直至完全硬身。

準備粉漿

材料

• 3 個 雞蛋
• 牛奶
• 麵粉

把3隻雞蛋、牛奶和麵粉開成粉漿。

炸香肉扒

材料

• 菜油
• 麵包糠

準備油鑊，把油煮熱至攝氏180度。同時間，把經冷藏後的肉卷切成約3厘米厚的肉扒。將肉扒沾上粉漿，然後再均勻地沾上麵包糠，便可放入油鑊中炸3至4分鐘或直接金黃色，最後留起瀝油。重複以上動作直至完成所有肉扒。

製作田園乳酪醬

材料

• 2 湯匙 蛋黃醬
• 2 湯匙 乳酪
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙 洋蔥粉
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 胡椒粉
• 8 塊 薄荷葉

把蛋黃醬、乳酪、蒜粉、洋蔥粉、鹽、胡椒粉和切碎的薄荷葉拌勻。

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完成。 開餐吧！