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ImpossibleTM 越式炸春卷

菜式設計:
開始烹調!
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  • 6

    份量
  • 難度不太高
  • 15

    食材
  • 25 分鐘

    準備時間
  • 30 分鐘

    烹調時間
  • 55 總時間

    總時間

開始烹調 Impossible 越式炸春卷!

15 食材

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  • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
  • 1條 紅蘿蔔(小)
  • 2 瓣 蒜頭
  • 1粒 乾葱
  • 2 安士 米粉
  • 24-30塊 越南米紙
  • 5 杯 炸油
  • 3 茶匙 生抽
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 胡椒粉
  • 1/4 杯 白醋
  • 2 湯匙 糖
  • 1 湯匙 蒜茸
  • 1 茶匙 紅辣椒絲
6 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 1條 紅蘿蔔(小)
    • 2 瓣 蒜頭
    • 1粒 乾葱
    • 2 安士 米粉

    紅蘿蔔去皮冼淨切幼絲,蒜頭、乾葱切茸。米粉用熱水泡軟大約5-10分鐘,瀝乾水份待涼用剪刀剪成小段。

  2. 準備醋汁

    材料

    • 1/4 杯 白醋
    • 2 湯匙 糖
    • 1 湯匙 蒜茸
    • 1 茶匙 紅辣椒絲

    將白醋漿汁所有材料拌勻、倒入器皿備用。

  3. 準備餡料

    材料

    • 1 包 Impossible™ 植物牛肉
    • 3 茶匙 生抽
    • 1 茶匙 鹽
    • 1 茶匙 糖
    • 1 茶匙 胡椒粉

    將紅蘿蔔幼絲、Impossible 植物肉、蒜茸、乾葱茸、米粉放在大碗內,加入調味料拌至均勻。

  4. 製作春卷

    材料

    • 24-30塊 越南米紙

    將一張米紙放在碟上,用小掃沾少許水掃在米紙兩面令米紙稍為變軟。用約2-3 湯匙餡料放在米紙中央,將兩側的米紙往中央叠,然後從米紙的低段往上捲起成春。捲春卷的過程中儘量將餡料壓實及春卷壓緊,吃起來口感比較好些。重覆餘下餡料及米紙。

  5. 烹煮春卷

    材料

    • 5 杯 炸油

    中火下預熱一鍋炸油(95C),放入春卷炸至金黃色(分批炸、每次約6-8 條)約5-7分。取出放在廚紙吸走多餘油份。

  6. 分享滋味!

    上碟,白醋辣椒汁伴食。