Impossible^TM小炒食譜

愛上經典小炒食譜的理由有許多。不但味道香濃，而且烹調過程簡單，加上可快速完成，只要有食材在手，便能炮製出為人熟悉的百搭亞洲菜式。無論您選擇將哪些雜菜拋進鍋（或鑊）內，小炒都是一種簡單的製作方法，讓您盡情享用一頓味道豐富的美食。既然這樣，我們就決定以 Impossible™ 植物牛肉為中心烹調這款全植物製成的小炒——不單對您和地球更有益處，而且甚至更美味。 這個 Impossible 小炒食譜結合各式蔬菜、香料及調味料，炮製出可採用許多不同方式上菜的精彩佳餚。至於這個版本，我們認為最好是配白飯，上面再放一隻煎蛋。如果您想令菜式更上一層樓，不妨放點芝麻和青檸角。

小炒是一種快動作的烹調方法，因此您要事先預備好所有食材，做足準備。我們將日式甜椒納入食譜中，盼能加點辣勁，但要記住：烹調前必須將其爆炒、冷藏及切片。過程可於厚鍋中進行，要放少許植物油。只須將日式甜椒翻轉幾次，直到煮熟為止，在雪櫃內冷藏一會兒，然後切成薄片即可。（如果您當地的超級市場沒有售賣日式甜椒，可簡單地以墨西哥辣椒，甚至青椒代替。)

噢，還有最後一件事：烹調過程中，切記別太早放入溜醬油、參巴醬、海鮮醬和泰國羅勒。要等到最後一分鐘才放入這些調味料。

我們有信心這個食譜將成為您家中的新寵。可按需要任意調整。如果您想大膽嘗新，或者已用光某些食材，歡迎用其他蔬菜代替——只要對您胃口就行！