IMPOSSIBLE^TM 墨西哥薄餅

烹調 IMPOSSIBLE™

材料

• 1 包 Impossible™ 植物牛肉
• 3 瓣 蒜蓉
• 1 茶匙 紅甜椒粉
• 1/2 茶匙孜然
• 1/2 茶匙牛至
• 1/4 茶匙芫荽
• 1/4 茶匙安可辣椒粉
• 1 束香菜
• 1 個黃洋蔥
• 鹽

剁碎黃洋蔥和蒜頭，將香菜切碎。留起一半洋蔥和一半香菜備用，找一個大碗，將剩餘的食材、Impossible™ 植物牛肉和香料混合均勻。將混合物放入平底鍋，置於中火上，並一直攪拌，直到植物肉煎封至啡色及熟透為止。從鍋中盛起備用。

準備粟米

材料

• 3 條粟米
• 2 湯匙橄欖油

剝去新鮮粟米穗。大煎鍋置於中火上燒熱。在大煎鍋內加入食油和粟米。讓粟米煮至焦香，偶爾翻轉，直到每一面都變得焦香且熟透為止。從平底鍋盛起放涼。

製作烤粟米莎莎醬

材料

• 1 杯車厘茄
• 1 隻墨西哥辣椒
• 1 個牛油果
• 1 個青檸

放涼後即可從粟米芯割下粟米粒，並放入碗內。用匙羹按住碗上方的粟米芯，在粟米芯邊刮出剩餘的粟米粒。牛油果切粒，車厘茄一分為四。混合剩餘的洋蔥、香菜和墨西哥辣椒（去核切粒）。一面攪拌，一面加入青檸汁。

組合墨西哥薄餅

從平底鍋盛起墨西哥薄餅，先讓它放涼，然後切開。鋪上烤粟米莎莎醬

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材料

• 4 片10 吋墨西哥薄餅
• 1 磅墨西哥混合芝士碎

製作 4 件對摺的墨西哥薄餅。