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開始烹調！
- 4份量
- 難度不太高
- 13食材
- 30 分鐘準備時間
- 30 分鐘烹調時間
- 60 總時間總時間
開始烹調！
13 食材
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- 1包 Impossible™ 植物牛肉
- 2盒 板豆腐
- 2條 蔥
- 2茶匙 薑
- 2瓣 蒜頭
- 2湯匙 豆瓣醬
- 2湯匙 醬油
- 2湯匙 米酒
- 4茶匙 糖
- 2茶匙 粟粉
- 2茶匙 花椒粒
- 2湯匙 油
- 120毫升 水
6 步驟
準備食材
材料
- 2盒 板豆腐
- 2條 蔥
- 2茶匙 薑
- 2瓣 蒜頭
防止豆腐煮時出水及切爛，將豆腐放在鹽水中浸約 20 分鐘，便可使豆腐結實一點。用廚紙將豆腐吸乾水份，豆腐切粒，備用。將蔥、薑及蒜頭切茸，備用。
準備花椒油
材料
- 2茶匙 花椒粒
- 2湯匙 油
中火下，用 2 湯匙油落鑊加熱，加入花椒粒約 1分鐘。熄火，撈出花椒粒，盛起花椒油備用。
烹煮 Impossible™
材料
- 1包 Impossible™ 植物牛肉
同一鑊，中火下，用 4 湯匙油落鑊加入蒜茸及薑茸炒香。加入植物牛肉炒熟透及鬆身，約 5-7 分鐘。
烹煮麻婆豆腐
材料
- 2湯匙 豆瓣醬
- 2湯匙 醬油
- 2湯匙 米酒
- 4茶匙 糖
- 120毫升 水
加入豆瓣醬炒香，加入米酒及醬油拌勻。加入一小碗水，煮滾放入豆腐粒，盍上調小火煨 3-5 分鐘。
最後點綴
材料
- 2茶匙 粟粉
將粟粉及 2 湯匙水拌勻。開蓋，加入粟粉水煮滾收汁， 熄火。
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上碟，花椒油淋上豆腐撒上蔥花，即可享用。不妨分為 4 人份量。
