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香煎 ImpossibleTM 蓮藕餅

菜式設計:
開始烹調!
  • 4

    份量
  • 超級簡單
  • 11

    食材
  • 30 分鐘

    準備時間
  • 15 分鐘

    烹調時間
  • 45 總時間

    總時間

開始烹調!

11 食材

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  • 1包 Impossible™ 植物牛肉
  • 1節 蓮藕
  • 4隻 冬菇
  • 1棵 芹菜
  • 1條 葱
  • 2隻 蛋黄
  • 4湯匙 粟粉
  • 2茶匙 鹽
  • 1茶匙 糖
  • 1/2茶匙 胡椒粉
  • 1茶匙 麻油
5 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 1節 蓮藕
    • 4隻 冬菇
    • 1棵 芹菜
    • 1條 葱

    蓮藕洗淨去皮橫切成圓切薄片。蓮藕切片後迅速放入開水裡浸泡1~3分鐘,可有效的防止蓮藕片氧化變黑。冬菇浸軟後切粒。芹菜及葱洗淨切粒。

  2. 製作餡料

    材料

    • 1包 Impossible™ 植物牛肉
    • 2隻 蛋黄
    • 4湯匙 粟粉
    • 2茶匙 鹽
    • 1茶匙 糖
    • 1/2茶匙 胡椒粉
    • 1茶匙 麻油

    將 Impossible™ 植物牛肉、冬菇粒、芹菜粒、蔥粒、蛋黃*、鹽及粟粉放入攪拌器攪拌 20 秒。再加調味料拌匀。 *不妨考慮使用亚麻蛋製作成全蔬食菜式。將 1 湯匙亚麻籽粉及 2.5 湯匙水拌在一起,靜置五分鐘。

  3. 製作蓮藕餅

    將 2-3 湯匙餡料放入兩片蓮藕中央做成三文治效果,蓮藕餅每面灑上粟粉。

  4. 烹煎蓮藕餅

    用慢火將蓮藕餅每面煎至金黃色及全熟約 10-15 分鐘。

  5. 分享滋味!

    不妨分為 4 人份量。