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ImpossibleTM 紅燒獅子頭

菜式設計:
Recipe Image - Braised Lions Head Meatballs
開始烹調!
  • 4

    份量
  • 讓您大展廚藝
  • 18

    食材
  • 30 分鐘

    準備時間
  • 30 分鐘

    烹調時間
  • 60 總時間

    總時間

開始烹調 Impossible 紅燒獅子頭!

18 食材

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  • 1 包 Impossible™ 植物肉
  • 1朵 木耳
  • 3粒 冬菇
  • 1/4 杯 馬蹄(罐裝、隔乾水份)
  • 1條 紅蘿蔔(小)
  • 1 湯匙 薑蓉
  • 3 杯 炸油
  • 已灼小唐菜
  • 1 1/2 湯匙 醬油
  • 1 茶匙 糖
  • 2 湯匙 粟粉
  • 1/2 茶匙 胡椒粉
  • 1 茶匙 麻油
  • 1/4 杯 醬油
  • 3 湯匙 糖
  • 3 湯匙 麻油
  • 1/2 湯匙 鹽
  • 1 杯 水
5 步驟
  1. 準備食材

    材料

    • 1朵 木耳
    • 3粒 冬菇
    • 1/4 杯 馬蹄(罐裝、隔乾水份)
    • 1條 紅蘿蔔(小)

    冬菇及木耳用暖水浸軟(約5-10 分鐘)瀝乾切幼碎。馬蹄切碎, 紅蘿蔔洗淨去皮切幼粒。

  2. 醃植物肉

    材料

    • 1 包 Impossible™ 植物肉
    • 1 湯匙 薑蓉
    • 1 1/2 湯匙 醬油
    • 1 茶匙 糖
    • 2 湯匙 粟粉
    • 1/2 茶匙 胡椒粉
    • 1 茶匙 麻油

    將 Impossible 植物肉、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔、木耳、薑蓉及調味料拌勻 , 醃約15分鐘。醃好 Impossible 植物肉分成8小份並揉成圓球。

  3. 烹煮肉球

    材料

    • 3 杯 炸油

    油落鍋中火燒熱油炸肉球至金黃色,約5-7 分鐘,上碟備用。可用蒸方法取代炸方法:大火下蒸肉球10 分鐘。

  4. 最後點綴

    材料

    • 1/4 杯 醬油
    • 3 湯匙 糖
    • 3 湯匙 麻油
    • 1/2 湯匙 鹽
    • 1 杯 水

    另一鑊,大火燒熱鑊加入紅燒汁料,放入已炸好的獅子頭,以大火煮滾後,改小火燜煮至軟身即可,約8-10分鐘。

  5. 分享滋味!

    材料

    • 已灼小唐菜

    上碟,將小唐菜圍邊。