環境生命週期分析 (LCA)：IMPOSSIBLE™ 植脆雞

我們在 Impossible Foods 的使命，是要以植物製成全球最美味可口、營養豐富且具可持續性的肉類、魚類及乳製品 — 其環境足跡遠小於傳統肉類，藉此改變全球食物系統，並且減低氣候變化的影響。我們推出每個新產品類別，均會製作生命週期評估（業內所熟知的 LCA），顯示我們的產品相比傳統肉類的整體影響力。

我們製作的生命週期評估反映我們每款產品在整個供應鏈造成的影響和排放量。我們從食材採購、包裝、製造及營運等因素的影響，衡量我們的產品在土地、用水及溫室氣體排放各方面的總計環境足跡。

為瞭解選擇 Impossible 植脆雞代替動物雞塊的環境效益，我們與第三方顧問攜手合作，製作一份有關產品的對比性生命週期評估 (LCA)。生命週期分析對 Impossible 植脆雞產品（零售消費及餐廳類食品服務）與功能相等的美國及歐洲動物性基準產品進行比較評估。

以下為該分析的摘要，同時提供完整分析，可於下方下載。

概要：IMPOSSIBLE 植脆雞的環境足跡遠小於動物雞塊

Impossible 植脆雞的生命週期評估發現，與美國生產的動物雞塊相比，Impossible 植脆雞：

減少產生 36% 溫室氣體

在一年內減少 48% 至 49% 所需的土地面積

降低 43% 至 44% 水足跡

減少產生 47% 水體富營養化

Impossible 植脆雞的生命週期評估發現，與在歐洲進行生產工序的典型傳統雞塊相比，Impossible 植脆雞：

減少產生 24% 溫室氣體

在一年內減少 24% 所需的土地面積

降低 55% 水足跡

減少產生 71% 水體富營養化

生命週期研究結果清晰顯示，我們的植物雞塊在地球上產生的足跡，遠較美國或歐洲生產的動物雞塊輕微。我們的影響力計算器(opens in a new tab)已進行更新，納入 Impossible 植脆雞，幫助顯示每一頓膳食可以令地球變得有何不同。

有興趣瞭解更多？你可於下方找到這份可供下載的生命週期評估完整報告 PDF 版本。

有疑問嗎？ 

請透過 [email protected] 聯絡我們